Fondue Suisse

Même si les premières références à une recette à base de fromage fondu remontent à l’Antiquité – il en est notamment fait mention dans l’Iliade -, la paternité de la fondue est accordée à la Suisse où elle tient, du reste, le rôle de plat national.

Contrairement à la fondue savoyarde qui est un mélange de 3 fromages, la fondue suisse est le mélange de 2 fromages.

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• Gruyère 400g
• Vacherin fribourgeois 400g
• Pain de campagne 700g
• 1 moulin à poivre 35g